卷期(号): 第84期
出版日期:1995-07-30
出版周期:月刊
开 本:8开
爆糟肉材料:五花肉半斤,筍片四兩,紅糟三兩,蒜末少許,薑末少許。調味料:味精一茶匙,蝦油一茶匙、砂糖、茶匙、太白粉½茶匙。作法:⒈五花肉切薄片和筍一同過油後備用,⒉大匙油先炒香薑、蒜末,再加紅糟炒匀之後加調味料續炒,將鍋中紅糟炒出香味即可加上過了油的材料翻炒數下,起鍋前勾芡即成。何師傅—附設:福州美食烹飪教室,歡迎有興趣者報名參加。地址:台北市萬大路四二三巷四八弄三八號,電話...
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