卷期(号):第25卷 第3期
出版日期:1993-03-10
出版周期:月刊或双月刊
开 本:16开
政府開放大陸探親後,我囘到故鄕紹興,很想把幼時喜愛的食品作一囘味;豈知在這短短的數十年間,多半己變味或停製,只在咸亨酒店買到一味「五香豆」,尙差强人意!茲將在下昔日所嗜的食品略列如後:一、佐餐食品㈠醉方、棋子腐乳、臭腐乳醉方、棋子腐乳、臭豆腐,都是豆腐的再製品。醉方爲四方盈寸之豆腐方塊;裝成後,呈黃色,罐裝,啓罐酒香撲鼻,其味鮮美,有加辣與不辣兩種。棋子腐乳。如鈕扣大,亦方形...
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