卷期(号):第47卷 第3期
出版日期:2015-03-10
出版周期:月刊或双月刊
开 本:16开
各地總有一些名菜,歷經幾百年而經久不衰,如始於明朝、清代時為乾隆、慈禧所喜的北京烤鴨,已成為世界聞名的被譽為「天下第一美味」的名菜;又如始於北宋盛名至今的東坡肉則是杭州傳統名菜。這些菜餚,嘉興地區的賓館、酒家都有供應,而且製作講究質量上乘,不亞於北京全聚德、杭州樓外樓。唯獨原本具有嘉興地方特色的幾樣菜餚近年卻從餐桌上消失了。只有當年嚐過滋味如今已是古稀之年的老人,對絕跡多時的...
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