浙江月刊
卷期(号)：第46卷 第11期
出版日期：2014-11-10
出版周期：月刊或双月刊
开 本：16开
難忘瑞安 子梅魚
摘要：
凡到溫州瑞安市旅遊者，大抵品嚐過當地的一款名餚—子梅魚。我們初到瑞安，不識深淺，剛上餐桌，一盤「雪菜子梅魚」就端了上來。眾人舉筷品嚐，魚肉嫩滑，入口即化，舌頭上還保留著一種潤澤而淡遠的鮮味，其味之美，完全不能靠味精調製。於是乎，有人問道：「此菜莫不是久仰的，『雪菜大湯小黃魚？』」東道說道：「不對，此菜叫做『雪菜子梅魚』，各位初來，品嚐一下這道瑞安名餚。雖說子梅魚長得像小黃魚，...
