卷期(号):第46卷 第9期
出版日期:2014-09-10
出版周期:月刊或双月刊
开 本:16开
所謂五味是指在「甜酸苦辣鹹」中,一般的人最不受歡迎的,恐怕要數「苦味」了。苦味,由有機鹼或無機鹼離子產生形成。苦入心,具有解除燥濕,清熱解毒,瀉火通便,利尿以及健胃等作用。但過多偏食將會引起腹瀉,消化不良等症。我國各地民性嗜好是不同的,江蘇南部、上海一帶民眾嗜甜,山西人嗜酸,湖南、四川人嗜辣,吾浙東寧波—舟山一帶人們嗜鹹,舊時被調侃、戲謔傳為「鹹駱駝」,恕我孤陋寡聞,不甚知何...
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