浙江月刊
卷期(号)：第25卷 第6期
出版日期：1993-06-10
出版周期：月刊或双月刊
开 本：16开
囘憶幼時在紹興吃過的美食
摘要：
我已有五十幾年未曾足踏故鄕紹興的土地了，囘憶起小時候在紹興吃過的許多美食，至今尙「齒頰留香」，可惜這些可稱爲紹興土特產的美食，據故鄕來人談，大都已消聲匿跡。我作此文，也不過是「發思古之幽情」，作「畫餅充飢」、「望梅止渴」之擧而已。1.麵粑粑：杭州人稱爲「葱包檜兒」，原料是春捲皮、甜麵醬，揀淸洗淨切成約等同於春捲皮直徑帶葱白去根的葱段以及油條（越人稱爲「麻花」）。先將無邊的平底鍋...
