摘要：

俗話說，金華火腿出東陽，東陽火腿出上蔣。金華火腿早已著稱於世，但東陽「蔣腿」卽「雪舫將腿」成爲火腿中的極品，獨占鰲頭，原來與胡雪岩大有關係，郤鮮爲人知。胡雪巖（一八二三——一八八五）這一名字，人們並不陌生，許多文藝作品更是對他渲染有加，如臺灣作家高陽的《胡雪巖》、《紅頂商人》等小說，臺灣電視劇《八月桂花香》，以及大陸電視劇《楊乃武與小白菜》，杭州胡慶餘堂中藥博物館等，都有胡雪...