摘要：

「東坡肉」我嚮往已久，七十九年仲冬，首次返蘭溪探親，在杭州下機後，承同鎭鄕人朱君，盛情作東，在湖濱「天外天」菜餐。初嚐其味，飽享口福。東坡肉的由來；相傳東坡任杭州地方官時，疏浚了西湖，致四鄕莊稼豐收，過年時百姓抬猪肉擔酒爲蘇軾拜年，蘇將猪肉收下，酒原罐退還。親自下厨切成若干方塊，再將肉塊放在油鍋裏煎烙，直至皮帶黃色，再擇肥瘦均勻，切成小塊，放在沙罐裏下墊架骨，加上若干薑、葱、...