卷期(号):第23卷 第2期
出版日期:1991-02-10
出版周期:月刊或双月刊
开 本:16开
筆者出生地浙江省紹興縣,好幾十個鄕鎭,眞正生產「紹興酒」,只有東浦跟阮社兩個鄕鎭。不全是紹興各地都做酒。我是東浦鄕人,(革命先烈徐公錫麟老家卽在此)因此在吾鄕中到處可以見到做酒人家,我也在堆積如山的酒罎子旁從小轉大的孩子。紹興酒的聞名海內外,當然有它的特點,除了要有高等的技術,配上做酒的祕料外,最重要的是水質特好。我鄕河流密如蛛網,故有「東方的威尼斯」之稱。把水倒入杯中,高出...
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