摘要：

生薑應用於生活中，在我國民間有着悠久的歷史，它是一種食、藥兼用的，保健長壽最佳佐料，在人們日常生活中，生薑的使用十分普遍廣泛；但因它味辛辣，具有比較強烈的刺激、興奮性，在運用時其數量常是少的，一般是烹飪上用作輔助佐料；治病上的施用量也是少的。民間口頭諺語常云：「冬服蘿蔔，夏食薑，一年四季保健康」，這是民間累積了保健防病的傳統生活經驗。我國古代偉大的思想家孔子在《論語·鄕黨》中...