摘要：

遍及杭嘉湖一帶的薰豆茶，亦稱烘豆茶、橙子芝麻茶，是中國旣古老又時興的旣是吃品茶又是吃茶點的食品之一。由於此茶具有通氣開胃健脾的功能，又有濃郁的鄕土氣息，吃起來香噴噴鹹津津，別見一格，因此頗受海外華人和內地城鄕居民的喜愛。薰豆茶不同於散泡茶純茶沖飮，也不同於茶水與拉罐淸飮，也不等於搗爛佐料混和的擂茶。它是以薰豆爲主體，芽茶以點綴，橙子皮野芝麻調味增色，隨季應變，多種不同花色佐料...