卷期(号):第28卷 第6期
出版日期:1996-06-10
出版周期:月刊或双月刊
开 本:16开
湖州人在夏季,天氣炎熱中總歡喜吃冬舂米粥,湯粒分淸,入口卽化,極爲爽口。我還記得小時偶然得病,祖母招呼我吃了一碗稀飯,佐餐小菜是火腿燉冬瓜、皮蛋、肉鬆,這是平時吃不到的,稀飯是香粳米粥,香糯爽口至今未忘。現在想起,湖州還有一種米也滿特別的,叫蒸穀米,可以說是湖州著名特產之一。拿它煮成的飯非但十分可口,更是囘味無窮,蒸穀米不是稻米中的一種「品種」。所謂蒸穀米,是將稻穀經過高溫蒸...
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