綏遠文獻
卷期(号)： 第12期
出版日期：1988-12-01
出版周期：年刊
开 本：32开
（綏遠名酒）鴻茅酒
摘要：
綏遠民間釀造酒類的工廠，叫做「缸坊」。榨油的工廠，叫做「油坊」。民間所釀造的酒類，以高梁釀造的「燒酒」及以「黃米」（即有黏性的黍子之子）釀造的「黃酒」（亦名代酒）爲最普遍。只有「鴻茅酒」，除了涼城縣廠漢營鎭隆盛永外，其他各地都不生產。茲依照柴謙貴針灸大夫所提供資料整理成本文，以供參閱。「鴻茅酒」歷史悠久，遠近聞名，享有「南有茅台北有鴻茅」的盛譽。但是鴻茅與茅台是截然不同的兩種...
