摘要：

杭州自古以來以「煙柳畫橋、風簾翠幕」等清麗風光名聞遐邇。又因爲自五代吳越國和南宋在此建都，使杭州成爲世界著名的風景旅遊城市和我國著名的六大古都之一。在美麗的湖光山色之間，杭州不但有豐富的文化遺產和人文景觀，而且因天然造化和歷史緣由孕育了獨特的社會文化。其中深受這一文化薰染的傳統食品，經千百年切磋傳授，精心製作而形成了別具風格的韻味。早在南宋時期，杭州的菜館、酒肆已在杭城隨處可...