浙江月刊
卷期(号)：第38卷 第10期
出版日期：2006-10-10
出版周期：月刊或双月刊
开 本：16开
几种银发族健康食物
摘要：
雞蛋雞蛋是平價且營養價值也高的食物，並可以運用各種方法烹調出可口的料理。例如蒸蛋，裡面加進一些切碎的青菜、香菇、蝦子或是無刺的魚肉等，就很適合老年人食用；再者也可以用青菜，切小丁塊的豆腐一起煮成青菜豆腐蛋花湯；如果要做成早餐或點心食用，可以將打散的蛋加進煮滾的豆漿裡，做成蛋花豆漿。當然有人不免會疑惑，我年紀大了，可以每天吃蛋嗎？會導致膽固醇過高嗎？三軍總醫院營養部主任金惠民指...
