寧波同鄉
卷期(号)： 第157期
出版日期：1981-08-01
出版周期：双月刊
开 本：16开
舟山的海產（下）
摘要：
（續上期）銀魚 亦名類條魚，口小身細如銀條，產定海鹽倉筲箕灣、平岩頭螺門、甬東十六門等港，春末夏初最佳，多鮮食，煮熟後逞白色，用以炒蛋，鮮美輭糯，風味絕倫。臺灣尙未見有此魚。魚 俗稱蝦孱，身如膏髓長四五寸，骨柔無鱗，舟山近海皆產，秋末冬初最旺，以豆腐煮湯鮮食，或佐以紅乳腐滷味極鮮美。醃之晒乾，稱龍頭薧，以其形狀像條小龍，為家鄕長年下飯之一。臺灣尙未見有此魚。鮭魚 卽河豚，腹白...
