卷期(号): 第38期
出版日期:1986-10-15
出版周期:季刊
开 本:32开
我們家鄕的麵食,雖然比不上北方人的麵食花樣多,但是我們家鄕的麵食名堂也不少,每年重午節前後,新麥登場,鄕下(農村)的種田人家,便把新麥磨成麵粉分送縣城裡親戚朋友們「嚐新」,親戚朋友們則囘贈一些「腥氣」,諸如:炊蝦、蝦皮、明甫、龍頭扣、水饞魚、白鮝之類的乾魚蝦。家鄕的麵食不像北人一樣當「正厨」主食,而我們家鄕的麵食只當點心,每年到了夏秋季節,因日長夜短的關係,在此期間每日「日午...
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