青田會刊
卷期(号)： 第38期
出版日期：1986-10-15
出版周期：季刊
开 本：32开
媽媽做的家鄕味（麵食部門）
摘要：
我們家鄕的麵食，雖然比不上北方人的麵食花樣多，但是我們家鄕的麵食名堂也不少，每年重午節前後，新麥登場，鄕下（農村）的種田人家，便把新麥磨成麵粉分送縣城裡親戚朋友們「嚐新」，親戚朋友們則囘贈一些「腥氣」，諸如：炊蝦、蝦皮、明甫、龍頭扣、水饞魚、白鮝之類的乾魚蝦。家鄕的麵食不像北人一樣當「正厨」主食，而我們家鄕的麵食只當點心，每年到了夏秋季節，因日長夜短的關係，在此期間每日「日午...
