晉江雜誌
卷期(号)： 第9期
出版日期：1975-10-01
出版周期：月刊
开 本：16开
人人喜爱的葡萄
摘要：
葡萄原產於裏海地區，聖經所提到過的卽V。vinifera種是目前上百品種的始祖。世界上以美法兩國產量最大，大都釀造成酒，許多名酒如白蘭地、香檳都是葡萄發酵製成的。此外，卽製成葡萄乾或鮮食，味道甜美。台灣栽植的葡萄以巨峰及義大利兩品種最受歡迎。巨峰葡萄一年收獲2～3次，而以中秋節前後，第二期所採收之品質較優。這種葡萄果穗大，果粒亦大，果皮紫色，果肉柔軟多汁，含糖量高達16～18%。另外，義大利...
