寧波同鄉
卷期(号)： 第428期
出版日期：2004-11-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
家庭江浙菜套餐第九套
摘要：
㈡開陽白菜材料：開陽1兩 大白菜1棵 蔥1支調味料：酒1茶匙 鹽½茶匙 糖½茶匙醬油1茶匙 太白粉水1茶匙做法：⒈開陽洗淨，用水泡軟；大白菜剝開，清洗，切成大片；蔥切3公分長段。⒉鍋中加油2大匙，燒熱，先爆香蔥段及開陽，淋入酒。⒊取出蔥段，並放入大白菜翻炒至軟。調入其餘之調味料，略煮一下，用太白粉水勾薄芡，即可。老師的叮嚀：※「開陽」即指紅蝦米。※大白菜若能用手剝成大片，會比用刀切，更...
