卷期(号): 第428期
出版日期:2004-11-10
出版周期:双月刊
开 本:16开
㈡開陽白菜材料:開陽1兩 大白菜1棵 蔥1支調味料:酒1茶匙 鹽½茶匙 糖½茶匙醬油1茶匙 太白粉水1茶匙做法:⒈開陽洗淨,用水泡軟;大白菜剝開,清洗,切成大片;蔥切3公分長段。⒉鍋中加油2大匙,燒熱,先爆香蔥段及開陽,淋入酒。⒊取出蔥段,並放入大白菜翻炒至軟。調入其餘之調味料,略煮一下,用太白粉水勾薄芡,即可。老師的叮嚀:※「開陽」即指紅蝦米。※大白菜若能用手剝成大片,會比用刀切,更...
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