浙江月刊
卷期(号)：第45卷 第11期
出版日期：2013-11-10
出版周期：月刊或双月刊
开 本：16开
梅城人吃的雞蛋果兒
摘要：
梅城，舊稱「嚴州府」，而今只是浙江建德一個依傍新安江的寧靜小城。雞蛋果兒是一種當地的尋常小吃，食材與做法一般，味道卻不同凡響。可以說，這是一種梅城特有的食品。我們到訪梅城多次，品嘗過這種「果兒」後，個個拍案叫絕，這是一種以雞蛋與菠菜作為餡料搭配製作的食品。梅城人稱作的「果兒」，內涵不是外地人叫做水果的「果兒」概念，而是一種麵粉製成的圓形或長形的面餅，鼓鼓的餡子，類似帶餡料的面...
