舟山鄕訊
卷期(号)： 第133期
出版日期：2009-04-30
出版周期：双月刊
开 本：32开
箬鰨
摘要：
比目魚扁平而闊，兩眼連生在同一側；它有多種名稱。凡是舟山群島的人，都叫它箬鰨，在漁市場做買賣的生意人和老百姓，在習慣上也齊口同心叫它箬鰨。箬者箬殼也。它肉嫩味美，燒、煮、烹、炸，的確是最鮮美可口、大快朵頤的佳餚，也是舟山人家常便菜。就我個人而言，小黃魚、鰻、箬鰨是我最喜愛的三種魚類；其獨特之處，它有骨無刺，為人們所喜愛，因其無刺，更為小朋友所品嚐接受。也為舟山群島附近海域取之...
