摘要：

九三、五味鐵板鱈魚材料：鱈魚二片、紅辣椒一支，大蒜三粒、葱二支、薑一塊、乾太白粉半杯。①料（醃魚）：鹽½茶匙、胡椒粉¼茶匙、酒一茶匙、葱段少許、薑片少許。②料：糖一大匙、醋一大匙、醬油一大匙、鹽¼茶匙、麻油一茶匙、水二大匙。作法：⒈鱈魚洗淨，用①料醃十分鐘，然後魚的兩面皆沾上乾太白粉備用。另外，紅辣椒、大蒜、葱、薑均切末備用。⒉油二大匙燒熱後把魚片放入油煎，待魚的兩面均成金黃色...