寧波同鄉
卷期(号)： 第510期
出版日期：2011-09-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
紅燒栗子雞套餐
摘要：
七、醬爆蟹材料：梭子蟹二隻 蔥末、薑末一大匙 麵粉二分之一杯調味料：甜麵醬一大匙 醬油一茶匙 糖一茶匙 番茄醬一大匙 水半杯（先調勻）做法：⒈蟹洗淨，剁塊，撒上一層薄薄的乾麵粉，沾勻。⒉鍋中加油三大匙，燒熱，投入蟹塊，煎熟，起鍋備用。⒊鍋中留油二大匙，燒熱，先爆香蔥末、薑末，再加入調味料及蟹塊，炒拌均勻、入味，即可盛盤。老師的叮嚀：※梭子蟹為海蟹的一種，台語稱「仔」，若買不到...
