舟山鄕訊
卷期(号)： 第106期
出版日期：2004-10-20
出版周期：双月刊或季刊
开 本：32开
舟山名產——海鰻
摘要：
舟山漁場魚類資源豐富，品種繁多，除了產有盛名的「四大家魚」（大黃魚、小黃魚、帶魚、墨魚）外，還有海鰻鱺，以及鳓魚、鮸魚、白鯧、鲐魚、鰺魚、鲻魚、鮫魚、姑魚、馬面魚等等。其中尤以海鰻鱺因味道鮮嫩可口，聞名遐邇，令美食者，回味無窮，稱讚不已。鰻鱺是廣佈性魚類，按其所棲息生長的水域地點的不同，有陸上淡水和海中鹹水產之別，也可以叫做河鰻鱺和海鰻鱺兩大類；其實，它是洄游性極强的魚類，最...
