卷期(号): 第101期
出版日期:2003-12-30
出版周期:双月刊或季刊
开 本:32开
過了中秋,舟山的番薯陸續上市,回想兒時吃煨番薯的情景,那誘人的香氣彷彿猶在嘴邊。過去,舟山人家家都有一隻灰缸(也叫火缸),燒飯煮菜用的是柴火灶,燒下來的灰還冒著火星,將它從灶膛畚出來倒入灰缸,裏面埋進去兩條鮮番薯(如嫌熱量不足,可添進一些礱糠),過上一二個小時,番薯就煨熟了。扒開灰取出番薯,剝開皮來吃,那又香又甜又糯的煨番薯,是我們兒時的美食。舟山各大小島嶼多丘陵旱地,都適宜...
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