舟山鄕訊
卷期(号)： 第101期
出版日期：2003-12-30
出版周期：双月刊或季刊
开 本：32开
秋來又聞番薯香
摘要：
過了中秋，舟山的番薯陸續上市，回想兒時吃煨番薯的情景，那誘人的香氣彷彿猶在嘴邊。過去，舟山人家家都有一隻灰缸（也叫火缸），燒飯煮菜用的是柴火灶，燒下來的灰還冒著火星，將它從灶膛畚出來倒入灰缸，裏面埋進去兩條鮮番薯（如嫌熱量不足，可添進一些礱糠），過上一二個小時，番薯就煨熟了。扒開灰取出番薯，剝開皮來吃，那又香又甜又糯的煨番薯，是我們兒時的美食。舟山各大小島嶼多丘陵旱地，都適宜...
