摘要：

材料：小排骨½斤蓮藕1節調味料：鹽1茶匙做法：⒈小排骨洗淨，先入開水鍋中川燙，去除血水後，再用清水沖洗。⒉蓮藕去皮，切片，亦放入開水鍋中川燙一下，撈出，沖涼，泡水。⒊取一湯鍋，加水6杯，並放入排骨，煮30分鐘。⒋加入藕片，再煮30分鐘。⒌調入調味料，拌勻就可。老師的叮嚀：※蓮藕是用途廣泛的菜蔬，旣可作點心，又可入菜；可掠拌，又可熬煮美湯。一般而言，夏天的蓮藕較嫩，適涼拌；冬日的蓮藕富...