摘要：

芙蓉炒蟹材料：螃蟹 2只蛋 1個（打成蛋汁）蔥（切末） 1支薑 2片麵粉 3大匙調味料：酒 1小匙鹽 1/3小匙做法：1.螃蟹洗淨，剁小塊，沾麵粉入油鍋與畺片一起煎。2.螃蟹煎香後加水（但水不能超過蟹塊）和調味料調味。3.蟹塊煮至熟，淋上蛋汁成芙蓉狀，起鍋前撒上蔥末即可。※1.螃蟹含蛋白質、脂肪、多種必需氨基酸、維生素A、鈣、磷、鐵，是很有營養價値的食材。2.料理前沾麵粉再煎，讓螃蟹定型，預防蟹肉散掉...