嶺南特訊
卷期(号)： 第329期
出版日期：2011-05-01
出版周期：月刊
开 本：8开
（故鄕之食）廣東粥品
摘要：
廣東人嗜食粥品，粥品是他們的主食之一。廣東堪稱是粥品薈萃之鄉，粥類的名目繁多，足以令人嘆為觀止。粥品之所以能風行廣東，有著其特殊的緣由。眾所周知，廣東位於熱帶、亞熱帶地區，氣候溼熱，炎熱時間長，流汗消耗量大，須及時補充水分和易吸收的養分，各類肉粥實在是方便又理想的食品；同時，廣東人多地少，歷史上經常缺糧，食粥司療飢、救荒；而且，食粥也是越人的一種風俗，古往今來，流傳至今。粥品...
