嶺南特訊
卷期(号)： 第332期
出版日期：2011-08-01
出版周期：月刊
开 本：8开
老鵝頭金不換
摘要：
吃過鹵鵝頭並不稀奇，但你可吃過價格堪比鮑參翅肚的鵝頭？這一隻鵝頭即可達三四公斤重，只要這只鵝頭上桌，旁邊的雞鴨魚肉都會黯然失色。因為僅僅是這只鵝頭，就足以滿足一席人的美食需求。這就是廣東潮汕地區赫赫有名的菜式—潮汕鹵水獅頭鵝頭。因其產量有限，可遇不可求·其價更可與鮑參相媲美，一隻鵝頭的價錢是鵝身的兩三倍，因此在潮汕地區一直流傳著“老鵝頭金不換”的說法。傳說曾是貴族專享佳餚據潮...
