寧波同鄉
卷期(号)： 第558期
出版日期：2015-09-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
李梅仙私房菜食譜
摘要：
鹹肉蒸豆包一、材料：家鄕肉160克新鮮豆包（切寬條）6片蔥（切末）1支鹹冬筍乾150克二、調味料：高湯3杯三、做法：⒈家鄕肉洗淨，放入鍋中，加滾水煮約15分鐘至熟（或蒸熟），以去鹹味並定型（定型後再切片才能保持平整），取出、待涼後切片備用。⒉冬筍乾泡水至漲開後切成片。⒊取一深碗，放入豆包寬條打底，上面放上家鄕肉片及筍片，加人高湯，入蒸鍋蒸15分鐘。⒋關火取出後，撒上蔥花即可。老師的小叮嚀...
