寧波同鄉
卷期(号)： 第515期
出版日期：2012-02-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
（食譜）李梅仙私房菜食譜
摘要：
茭白燒肉材料：前腿肉五〇〇克 茭白筍五支 葱一支 薑二片調味料：醬油二大匙 酒一小匙 糖一小匙 鹽二分之一小匙作法：⒈前腿肉切塊，放入碗中，加二分之一大匙醬油醃至上色。⒉茭白筍切滾刀塊；葱切段備用。⒊鍋燒熱，入一大匙油，先放入薑片、葱段和前腿肉塊，翻炒至前腿肉表面呈焦香。⒋加入調味料，並倒入適量的水（蓋過材料），煮開後，改小火，再燒三十分鐘至肉酥軟。⒌最後放入茭白筍塊，煮至醬...
