寧波同鄉
卷期(号)： 第461期
出版日期：2007-08-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
全家福套餐
摘要：
四、蔥㸆鯽魚材料：鯽魚二條（約十二兩）蔥二分之一斤薑三片醃拌料：醬油二大匙調味料：醬油三大匙胡椒粉六分之一茶匙酒一大匙水三大匙做法：⒈鯽魚洗淨，用醃拌料浸醃約五分鐘。蔥揀洗乾淨，每支切成三大段。⒉鍋中加油二杯，燒熱，先爆香薑片，再投入鯽魚炸熟。⒊倒出炸油，只留油二大匙，燒熱，放入蔥段，待煸出香味，上面鋪入炸過的鯽魚。⒋淋入酒，並調入其餘之調味料，先大火燒開醬汁，再改小火慢慢煮...
