卷期(号): 第346期
出版日期:1998-01-10
出版周期:双月刊
开 本:16开
材料:蝦仁2兩、叉燒肉2兩、筍絲半杯、蛋3個,葱末1大匙。①料:鹽1/2茶匙、酒1茶匙、太白粉水1大匙。②料:鹽1/2茶匙、酒1茶匙、味精少許。作法:1.蝦仁洗淨,叉燒肉切絲,筍煮熟切絲備用,蛋5個打散加入①料拌勻。2.汕2大匙燒熱後蝦仁下鍋先炒,再放入筍絲加②料,最後倒入叉燒肉拌炒一下即可盛起。3.鍋中放汕3大匙,把打勻的蛋汁倒入鍋中,用小火慢慢烘煎至下方凝結時,再把先前已炒好的蝦仁料倒入蛋...
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