卷期(号): 第314期
出版日期:1995-05-10
出版周期:双月刊
开 本:16开
二十、菇拌香絲材料:里肌肉4兩、金針菇4兩、香菜半杯、蔥絲半杯、青蒜絲半杯、紅辣椒絲1大匙、鹽½茶匙。①料:鹽½茶匙、糖1茶匙、醋2茶匙、麻油1茶匙、冷開水2大匙、辣油半茶匙。作法:1.里肉整半先用水煮熟,待涼後切絲備用。2.金針菇用⅓鍋開水加½茶匙鹽用燙後撈出備用;香菜切吋段長備用。3.將①料調勻,加入里允肉絲、金針菇、香菜、香菜、蔥絲、青蒜絲及紅辣椒絲一起拌勻即可。
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