寧波同鄉
卷期(号)： 第310期
出版日期：1995-01-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
家常宴客菜
摘要：
十六 生炒玲瓏鬆材料：豬心1個、大芹菜末3大匙、香菇末3大匙、荸薺3大匙、葱2大匙、薑1大匙、生菜10張、乾細米粉半把。①料：胡椒粉1/3茶匙、味精1/4茶匙、鹽1茶匙、水2大匙、太白粉1大匙。②料：蛋3個、太白粉2大匙。作法：1.豬心撕去外膜切成細末用②料拌匀醃10分鐘，然後用溫油過油（即泡熟）撈出。2.油3杯燒熱後投下乾米粉兩面翻炸，炸鬆後即可盛入盤中。3.油2大匙投入香菇末、大芹菜末、荸薺末、葱薑...
麩
