摘要：

河南人最喜歡客人，不論窮富，很少有慢待客人的，以客多爲榮。以農人爲例，雖窮的不能擧火，三餐不繼，倘朋友親戚來臨，自家無米下鍋，必向鄰居借米借麵，以待遠客，而且是從內心裏發出的喜悅與眞誠。廣大的農村，良田千頃的，固然少之又少；貧無隔宿之糧，也佔極少數；大多數是忙碌終年，粗茶淡飯，布衣茅屋。客至雖在工作極忙的時候，必停止工作，興高采烈的來歡迎客人。如主人在田間，或村外。家人必一面...