寧波同鄉
卷期(号)： 第568期
出版日期：2016-07-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
李梅仙私房菜食譜
摘要：
菱角燒肉一、材料：菱角（剝殼） 600克豬前腿肉 600克蔥（切段） 2支薑 2片二、調味料：醬油、味醂各 2大匙鹽 1/2小匙胡椒粉 2小匙酒 2大匙三、做法：⒈菱角洗淨，放入碗中，加水，移入電鍋中蒸熟；豬前腿肉切塊，加入一大匙醬油醃一下。⒉起油鍋將三杯油澆熱，放人前腿肉炸至金黃色，取出；菱角入鍋炸一下取出。⒊鍋中加一大匙油，爆香蔥、薑，再加入前腿肉、拌炒上色。⒋加入調味料及水，水蓋過材...
