卷期(号): 第61期
出版日期:1997-02-20
出版周期:双月刊或季刊
开 本:32开
位於舟山本島東北部的螺門鄕是舟山著名的漁鄕,出產的薧頭與三鮑鰳魚名聞遐邇。早在四十年代,當地的魚行主就想辦法將小魚用鹽醃在自家的大缸裏,待天晴時到外面的空地上曝曬,曬成的魚乾製品,分類打好蒲包貯藏在家,等待溫州、福建等地的生意船來收購。這便是「螺門薧頭」的來歷,並演變成當地捕魚人的代名詞,也表示螺門人食性偏鹹的意思。解放以後,薧頭的加工技術有了一定改進,產品除了繼續外銷之外,...
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