卷期(号): 第27期
出版日期:2003-12-01
出版周期:年刊
开 本:32开
「莜麵」相信是旅居在外的綏遠鄕親們共同喜好的家鄕食品,莜麵做法很多,在已出刊的「綏遠文獻」中鄕長們多有報導。近十餘年來每回大陸家鄕(今呼市)探親,第一樣要吃的就是莜麵,一般家常吃法莜麵魚魚,莜麵窩窩較多。記得幼時在家鄕,因家中人多,變換口味吃帶餡的,爲省事常將和好的莜麵擀成大片;捲上拌好的菜餡切成饅頭式小段蒸食,家鄕叫「蓆洞洞」。這幾年回大陸家鄕數度住二妹招弟家,二妹善長莜麵...
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