卷期(号): 第27期
出版日期:2003-12-01
出版周期:年刊
开 本:32开
道光年間,包頭鎭已有飯館組成的仙翁合義社和廚師組成的福全社,可見當時飯館已不是少數幾家。淸末,包頭成爲我國西北皮毛集散地,豪紳巨商犬馬聲色之外,更耽口腹之欲,因此飮食名店、名師、名菜也就應運而生。老包頭名菜雖不是歷代珍饈,也沒留下多少名人墨跡,但它寓蘊著蒙、漢、回民族文化的傳統,博采北方各省飮食文化之精華。西湖魚。黃河流經包頭,黃河鯉魚早已聞名天下,尤其每年黃河解凍開河之鯉魚...
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