寧波同鄉
卷期(号)： 第563期
出版日期：2016-02-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
李梅仙私房菜食譜
摘要：
百花茄餅一、材料：二、麵糊材料：三、調味料：四、做法：①蝦仁剁碎，加入蔥末薑末、胡椒粉、酒、鹽拌勻成為餡料。②將麵糊料加水調成糊狀。③茄子切雙燕刀片（一刀斷，一刀不斷撒上乾太白粉，夾入餡料備用。④鍋中燒熱有油4杯，茄夾沾上麵粉糊，入鍋炸至金黃色撈出。⑤將油再加熱，炸第2次，略炸10秒鐘，撈出，裝盤，灑上胡椒鹽即可。老師的小叮嚀：茄子最主要的食療功效是強化血管、防腦溢血、防止動脈硬...
