浙江月刊
卷期(号)：第21卷 第8期
出版日期：1989-08-10
出版周期：月刊或双月刊
开 本：16开
漫談紹興花雕
摘要：
紹興花雕爲黃酒之王，名不虛傳，由來已久，究出名於何年代，我無從稽考。但我往昔軍次紹興，承當地釀酒技師李君，娓娓道出，爰就記憶所及，拙述一、二就正於同鄕先進。紹興酒，大槪嗜飮者均喝過，但要喝到紹興花雕，却非易事。給興酒之享譽，主要是鑑湖之水質淸澈優良，所以釀出之酒淸而香醇。紹興城內酒坊林立，但以阮社一帶最多。其它各地距鑑湖路途較遠者，常用舢舨巨舫前往鑑湖汲水，載來應用，不惜耗費...
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