寧波同鄉
卷期(号)： 第490期
出版日期：2010-01-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
東坡肉套餐
摘要：
七、乾燒魚頭材料：鰱魚頭一個 蔥末三大匙 薑末一大匙 蒜末一大匙 紅椒末一大匙醃拌料：醬油二大匙調味料：醬油二大匙 糖一大匙 胡椒粉二分之一茶匙 酒二大匙 水一杯 醋一茶匙做法：1．魚頭洗淨，在有肉處劃二刀，用醃拌料浸泡約五分鐘。2．鍋中加半鍋油，燒熱，投入魚頭，炸熟，取出。3．炸油倒出，留二大匙油，燒熱，炒香蔥末、薑末、蒜末、紅椒末後，放入炸好之魚頭。4．調入調味料，煮至汁乾即...
