寧波同鄉
卷期(号)： 第426期
出版日期：2004-09-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
家庭江浙菜套餐第八套
摘要：
㈤芋艿小裳菜材料：芋艿½斤 小裳菜½斤調味料：鹽的½茶匙做法：①芋艿刨去皮，切滾刀塊狀，放入鍋中，加水煮熟備用。②小裳菜洗淨，切約2公分長段。③鍋中加油2大匙，燒熱，放入煮熟的芋艿及小裳菜，炒拌均匀。④調入調味料，再略煮一下即可盛盤。老師的叮嚀：※這是一道快炒菜，由於芋艿較不易熟，故需先用水煮熟，再和小裳菜一起炒製。※要知芋艿熟了沒？——可用筷子戳試，若筷子戳得下去，芋乃定熟了！...
