寧波同鄉

卷期(号)： 第444期

出版日期：2006-03-10

出版周期：双月刊

开　　本：16开

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無錫排骨套餐
作　　者： 李梅仙 出版日期： 2006-03-10
文章页数： 1 页 报告大小： 1.36M
文章字数： 472 字 所属期刊： 第444期
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摘要：

一、蘿蔔絲餅油皮料：中筋麵粉2杯 豬油½杯 水½杯鹽½茶匙糖1大匙油酥料：低筋麵粉一·五杯 豬油⅓杯餡料：白蘿蔔一·五斤 鹽1茶匙 蔥末2大匙 薑末1大匙 蝦米1大匙 白芝麻½杯 黑芝麻½杯調味料：鹽½茶匙 麻油1大匙做法：⒈先做油皮——麵粉中加入豬油、鹽、糖及水，用手用力揉和均勻成麵糰後，令其靜置30分鐘即成「油皮」。⒉再做油酥——麵粉中加入豬油，用手揉和均勻成麵糰，即成「油酥」。⒊接著做...

关键词： 无锡排骨套餐 | 萝卜丝饼 | 食谱 | 调味料 | 馅料

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