摘要：

我從二十三歲離開浙江家鄉到台灣，迄今已逾六十年。在這塊土地上生活了一甲子，深覺創意萬千，多采多姿，從飲食文化來看：推陳出新，令人「口不暇吃」，以牛肉麵來說，就是很好之例。台灣的本地人很少吃牛肉，不但少吃，甚至怕吃。記得光復之初，台灣同事講笑話說：二人吵架時，對方若丟一塊牛肉過來，其威力比槍彈還令人畏懼，這也許是宗教信仰或文化傳承有關。總之，在當時確實看不到賣牛肉麵的攤子。我在...