寧波同鄉
卷期(号)： 第500期
出版日期：2010-11-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
炒鱔魚套餐
摘要：
七、海上鮮材料：鮮貝十粒 蟹腳肉一盒 蝦仁四兩 新鮮豆瓣四兩 熟筍丁半杯 蔥四支薑二片高湯四杯醃拌料：鹽三分之一茶匙 太白粉一大匙調味料：鹽一茶匙 酒二分之一茶匙 胡椒粉六分之一茶匙做法：⒈鮮貝每粒切四小塊、蝦仁與蟹腳肉一同以醃拌料拌醃。蔥切段。⒉鍋中加油四大匙，燒熱，爆香蔥段、薑片後，取出蔥、薑。⒊加入鮮豆瓣、筍丁及高湯，待湯汁燒開，投入鮮貝、蟹腳、蝦仁及調味料，味道調和後...
